코리아 웹진 2024년 10월

K-푸드: 오천 년의 역사

한국 음식의 매운맛은 전 세계적으로 화제가 되고 있습니다. 전 세계적으로 떡볶이와 라면 등 한국의 매운 요리를 먹는 동안 영상을 찍어 소셜 네트워크에 게시하는 것이 유행이 되었습니다. 한국 젊은이들 역시 매운 음식을 좋아하고, 외국인 여행객들도 눈물 콧물을 흘려가면서도 한국의 매운맛을 직접 경험하고 싶어합니다. 그러나 많은 사람들이 한국의 매운맛이 '고추장'에서 비롯된다는 사실을 여전히 잘 모르고 있습니다. 고추장은 여러 한국의 '장' 중 하나로, 어두운 곳에서 항아리에 담아 몇 달 동안 발효되면서 깊은 맛을 가지게 됩니다. 결국 이 항아리들이 한국 음식을 세계적으로 유명하게 만든 비밀 재료를 담고 있는 것이죠.

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