Cours de thé coréen

La cérémonie du thé en Corée s'appelle Dado, ce qui signifie la voie du thé. La tradition culturelle est pratiquée depuis des milliers d'années et est préservée, même aujourd'hui. C'est plus que simplement boire une tasse de thé. 

Informations sur les cours

Inscription : 23 août 09h00 -30 août 17h00, 2022 , 2022

 - Dates des cours : 15 octobre, 16 octobre

- Langue: français

- Heure : 14h00 ~ 16h00

- Lieu : KCC/PALAZZO

- Espaces : 15 personnes

- Niveau : Débutant

- Frais de scolarité : 15EUR

- Date limite de candidature : mardi 30 août, 17h

- Procédure de candidature : Remplissez votre formulaire de candidature ici  

(1.15 octobre 2. 16 octobre)

Détails du cours

Dans ce cours de thé coréen organisé avec le Centre culturel coréen de Bruxelles, vous apprendrez les connaissances essentielles sur le thé ainsi que les particularités du thé coréen, telles que, qu'est-ce que le thé, comment le thé est fabriqué, comment l'histoire du thé coréen s'est développée, comment les thés coréens diffèrent des thés japonais et chinois et des différents types de thés coréens et des régions productrices de thé. Vous aurez également l'occasion de goûter des thés coréens de différentes régions et vous apprendrez à infuser le thé à la manière traditionnelle coréenne (Dado).

Dasik (다식, 茶食) signifie littéralement "nourriture mangée avec du thé". Traditionnellement, le Dasik est fabriqué en pétrissant de la farine de riz ou d'autres farines de graines comestibles avec du miel, puis en les pressant dans un moule décoratif appelé dasikpan. Cependant, de nos jours, le thé coréen peut être associé à n'importe quel type de collations sucrées ou salées. Dans cet atelier, nous préparerons une collation au thé facile et délicieuse que vous pourrez déguster avec un merveilleux thé coréen.

Prof

Sujin Lee

Sujin Lee est l'une des fondateurs de Tea Repertoire (www.tearepertoire.com), une entreprise de thé spécialisée primée. Elle est également éducatrice de thé et dirige la classe de maître sur le thé coréen à la prestigieuse UK Tea Academy. En grandissant à côté de Hadong, la plus ancienne plantation de thé de Corée, elle a appris à apprécier la beauté des champs de thé et l'art du thé coréen.

Yun Lee

Yun Lee est née en Corée du Sud et a étudié en Corée du Sud, aux États-Unis et en Belgique. Elle est propriétaire de "Yun's Kitchen" à Meise où elle donne des ateliers de cuisine coréenne et un service de restauration de cuisine coréenne depuis 2016. Elle est également formatrice de cuisine coréenne au King Sejong Institute Brussels. Elle a suivi des cours de cuisine dans une école de cuisine professionnelle à Gand, en Belgique, en 2013 et a terminé le cours de cuisine royale coréenne et le cours de dessert royal coréen à Séoul, en Corée, en 2019.